Wine Travel: Rheingau

在這次的WSET Diploma學生/畢業生的四天三夜德國行程當中,我們一行人參觀了六間酒莊以及位於Geisenheim的葡萄酒研究中心;參與了萊茵高一年一度的葡萄酒拍賣會;還有極為難得的Grosses Gewaechs特級葡萄園的品酒會。更重要的是,因著天時地利人和,我們竟然正好遇上萊茵高產區少有的提早採收(提早了三星期),因此得以見到正在忙碌運作的釀酒廠。這是非常非常難得的機會,因為在採收期,酒莊通常忙都來不及,不可能有時間接待一群很愛問問題的“專家”們。

前兩天的行程我們密集地拜訪酒莊,所到之處大家都在忙著處理當天及時採收完的葡萄,也因此看到了去梗、破皮、搾汁的真正過程,而不只是書本上的照片。這部份的是個極為勞力密集的過程,而且有些酒莊等待搾汁的葡萄酒槽上方還充滿小果蠅,感覺實在不太美觀,但這也顯示出酒莊釀酒的真實面,一瓶好酒要得以擺上檯面,背後的辛苦誰人知?

此行最讓我印象深刻的莫過於Schloss Johannisberg以及Fritz Allendorf。Schloss Johannisberg的酒窖果然有老廠的豪邁,酒莊總裁親自帶我們參觀酒窖,並帶我們一起品酒。酒窖裏有許多很特別的裝飾,其中的一個大酒桶印著聖經詩篇104:15的經文:produce wine to make us happy, olive oil to make us cheerful, and bread to give us strength。這節經文實得我心!當然,Schloss Johannisberg的酒也釀得非常好,我很喜歡它的2009 Schloss Johannisberg Riesling Silberlack – “Erstes Gewachs”以及2010 Schloss Johannisberg Riesling Grunlack-Spatlese。當天晚上我們在酒莊裏的餐廳用餐。這裏的景觀非常優美,若是夏季或是白天在室外用餐一定非常舒服。只可惜這一餐我所點蒜苗湯太鹹、燉肉麵也不行、甜點更是我最不愛的燉洋李佐肉桂糖霜乳酪麵糰,而這裏的氣泡水更是一瓶八歐,我們這桌傻傻的開了五瓶,這錢拿來買酒多好!所以這間酒莊餐廳被我打個大X,但是若是來喝個下午茶倒是很好的選擇。

第二天的傍晚我們到Fritz Allendorf參訪。莊主不同於之前有禮、一板一眼的德國人,而是熱情的像是個南歐人。不但熱情,還無比慷慨。他所為我們特別規劃的是該酒莊的TBA垂直品酒,最老的年份是1953年的Winkeler Gutenberg Trockenbeerenauslese,他說全部只剩三瓶!喝到一款快要絕版的好酒感覺實在很奇妙!其他年份還包括1971, 1976, 2003, 2002, 2007以及2009,這一天所品嚐的酒款也因此打破我的個人品老酒記錄。之前年紀最大的是一款1968年的西班牙酒,然後是今年六月所喝到的1975 Chateau Haut-Brion。

當晚我們是在酒莊裏的傳統德國酒館餐廳用餐。食物美味,酒也好,是個我絕對會想再去一次的地方!

這次行程的有趣度完全超過四月的義大利之旅,或許一部份的原因在於大家來自許多不同的國家,不像上一次是以英/美為主。而且第三晚是自由時間,所以我們四個女生一起跑到住在當地的德國女生家裡一起喝酒聊天,然後到萊茵河畔吃德國香腸,最後到一個小酒館吃晚餐,搞到半夜才飯店;開心到像是回到單身時代的生活一般!

當然,這趟萊茵高之旅也讓我對德國酒有了更多的認識與興趣,雖然法國酒依舊是我的最愛,但是我對德國干型麗絲玲所表現出的優雅與細緻感到印像深刻,也使我想要更多了解德國其他產區的酒款。非常期待下一回的德國之旅。

此行所參訪的酒莊與活動:

Schloss Vollrads (www.schlossvollrads.com)

Schloss Johannisberg (www.schloss-johannisberg.de)

Sektkellerei Henkell & Co (www.henkell-sektkellerei.com)

Weingut Künstler (www.weingut-kuenstler.de)

Weingut Robert Weil (www.weingut-robert-weil.com)

Fritz Allendorf (www.allendorf.de)

Annual autumn wine auction organised by the VdP at Kloster Eberbach (www.kloster-eberbach.de)

VdP annual Grosses Gewaechs premiere tasting in Kloster Eberbach

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