Loire organic wines 

100% Chenin blanc. Certified organic. Very lemony, hint of honey note. High acidity but not sharp. Refreshing and clean. Vegetal … More

自然動力法新書:Monty Waldin’s new book “Best Biodynamic Wines”

剛收到在Amazon買到的Monty Waldin的新書“Best Biodynamic Wines”。大致翻閱一下,書中按照葡萄品種來做分類,書末也按著各國與各產區的酒莊做分別,所以算是使用方便的工具書。畢竟是他的個人選介,所以也不可能完整列出全世界所有的自然動力酒莊;270頁的書中列出了約200家酒莊,以法國居多。他所寫的前言有段話更是完整道出為何我目前會對有機與自然動力農耕開始著迷的原因;這也是他在1990年代促使他開始深入研究自然動力法的原因之一: …I was surprised to find so few weeds growing around the Bordeaux vines, and stunned to … More